Amyotrofe laterale sclerose: verband met met kwik gecontamineerde vis
Voor een evenwichtige voeding moet je vis en schaaldieren eten, maar Amerikaanse vorsers waarschuwen voor consumptie van vis die veel kwik bevat.
Volgens de preliminaire resultaten van hun studie zou kwik, dat neurotoxisch is, amyotrofe laterale sclerose (ALS) of de ziekte van Charcot in de hand kunnen werken, een ziekte waarvoor nog geen behandeling bestaat. De auteurs hebben een onderzoek uitgevoerd bij 518 mensen van wie er 294 ALS hadden. Ze hebben het type en de hoeveelheid vis en zeevruchten die ze aten, de frequentie van consumptie en de plaats waar ze zich die voedingswaren aanschaften (winkel of vissen), geanalyseerd. De vrijwilligers werden in vier groepen ingedeeld naargelang van de mate van consumptie. De 25% vrijwilligers met de hoogste geraamde jaarlijkse inname van kwik liep een tweemaal hoger risico op ontwikkeling van ALS dan de vrijwilligers met een lagere kwikinname. 61% van de patiënten met ALS zat in de hoogste 25 percent van de geraamde kwikinname tegen 44% van de mensen zonder ALS. Dat werd bevestigd door meting van de hoeveelheid kwik in de teennagels van de deelnemers.
De auteurs ontkennen niet dat vis veel voordelen biedt voor de gezondheid, maar raden de consumenten toch aan om vissoorten te kiezen zoals zalm en sardines, waarvan geweten is dat ze minder gecontamineerd zijn met kwik, en om geen vis te eten die werd gevangen in waters waar er een risico op kwikcontaminatie bestaat.
(referentie: Press Release, American Academy of Neurology, 20 februari 2017)