Zeevruchten en een ei per dag beschermen het hart

Regelmatige consumptie van vis en schaaldieren zou het risico op hart- en vaataandoeningen sterk doen dalen. Ook een matige consumptie van eieren verlaagt de incidentie van cardiale accidenten.

Luc Ruidant - 31 mei 2018

Consumptie van één tot twee maaltijden per week met vis en zeevruchten, vooral vis die veel omega-3-vetzuren bevat, zoals zalm, makreel, haring, meerforel en sardines, is niet alleen goed voor het geheugen, maar beschermt ook tegen hart- en vaataandoeningen (congestief hartfalen, coronairlijden, ischemisch CVA en plotselinge cardiale dood), vooral als die voedingsmiddelen worden gegeten in plaats van vlees, dat veel verzadigde vetten bevat (1).

Experts van de American Heart Association hebben de literatuur van de laatste twintig jaar doorgenomen en waarschuwen voor de consumptie van bepaalde vissoorten zoals haai, zwaardvis, koningsmakreel en marlijn, die veel kwik kunnen bevatten. Ze raden niet aan om voedingssupplementen met omega-3-vetten in te nemen om hart- en vaataandoeningen te voorkomen, aangezien de werkzaamheid daarvan niet bewezen is.

Volgens een grote Britse studie zou regelmatige consumptie van vis die veel omega-3-vetten bevat, het optreden van de menopauze kunnen uitstellen (2).

In een laatste studie bij Chinese volwassenen tot slot werd een significante correlatie aangetoond tussen een matige consumptie van eieren (tot hoogstens één ei per dag) en een lager risico op hart- en vaataandoeningen los van de klassieke risicofactoren. Het risico op ischemisch hartlijden was 12% lager in geval van een matige consumptie van eieren dan bij mensen die geen of zeer zelden eieren aten. Het risico op ernstige coronaire accidenten was 14% lager, het risico op hemorragisch CVA 26%, het risico op ischemisch CVA 10%, de sterfte aan hemorragisch CVA 28% en de cardiovasculaire sterfte 18%.

(referenties: (1)Circulation, 17 mei 2018, doi:10.1161/CIR.0000000000000574,

(2)Journal of Epidemiology & Community Health, 30 april 2018, doi: 10.1136/jech-2017-209887,

(3)Heart, 21 mei 2018, doi: 10.1136/heartjnl-2017-312651)