Welke suiker?
Fructose gaat vermoedelijk niet vrijuit in termen van cardiovasculair risico. Een studie toont aan dat maissiroop, die veel fructose bevat, een ongunstig effect op de serumlipiden heeft.
Niet alle zoetstoffen verlagen het cardiovasculaire risico, volgens een studie die Stanhope et al. (VS) recentelijk hebben gepubliceerd in the American Journal of Clinical Nutrition. De auteurs hebben het effect onderzocht van dranken met een siroop met veel fructose (55%, de rest was glucose) als zoetmiddel.
Heen en weer naar het ziekenhuis
Het betrof een niet-gerandomiseerde, dubbelblinde studie met parallelle groepen bij volwassenen van 18 tot 40 jaar met een BMI van 18 tot 35 kg/m² wier gewicht naar eigen zeggen stabiel was gebleven tijdens de laatste zes maanden voor de studie. De patiënten werden gedurende 3,5 dagen in het ziekenhuis opgenomen om de initiële parameters te verzamelen. Tijdens dat verblijf kregen ze een standaardvoeding. Daarna kregen ze dranken met verschillende concentraties van fructoserijke siroop gedurende 12 dagen. De consumptie werd zo berekend dat ze respectievelijk 0% (n = 23), 10% (n = 18), 17,5% (n = 16) of 25% (n = 25) van de dagelijkse hoeveelheid calorieën uitmaakte. De groep die dranken met 0% fructoserijke siroop kregen, kregen aspartaam als zoetstof. De proefpersonen werden daarna weer gedurende 3,5 dagen in het ziekenhuis opgenomen en tijdens dat verblijf kregen ze weer een standaardvoeding en werden opnieuw bloedmonsters afgenomen.
Lineaire stijging
De consumptie van dranken die 10%, 17,5% en 25% van de dagelijkse hoeveelheid calorieën leverden in de vorm van fructoserijke siroop, verhoogden de postprandiale serumtriglyceriden, de nuchtere LDL-cholesterolconcentratie en de urinezuurspiegel significant. Die stijging was dosisafhankelijk en lineair. De dranken met de hoogste hoeveelheid fructose verhoogden de non-HDL-cholesterol, de LDL-cholesterol, apoproteïne B en apoproteïne CII in vergelijking met de drank die geen fructose bevatte. Aangezien dat allemaal cardiovasculaire risicofactoren zijn, concluderen de auteurs dat hun resultaten stroken met de bevindingen van epidemiologische studies die hebben aangetoond dat de cardiovasculaire sterfte correleert met de consumptie van toegevoegde suikers.