Onderzoek naar gezondheidsclaims
Een gigantisch Europees onderzoeksproject moet nagaan hoe consumenten omgaan met gezondheidsinformatie op voeding en hoe hun koopgedrag daardoor beïnvloed wordt. 14 partners in 9 landen - waaronder ook België - nemen aan het onderzoek deel. Het Belgische European Food Information Council coördineert de actie, de UGent maakt deel uit van het onderzoeksteam.
In de CLYMBOL-studie (Role of health-related claims and symbols in consumer behaviour) zullen verschillende onderzoeksdisciplines de gezondheidsclaims en hun effecten bestuderen. Zo maken consumentenpsychologen, economisten, marketeers, voedingsspecialisten en vertegenwoordigers van Volksgezondheid deel uit van de teams. Het onderzoek zal vier jaar in beslag nemen en aan het einde van de rit hopen de onderzoekers betere inzichten te hebben in de effecten van gezondheidsinformatie. "Gezondheidsclaims en symbolen zijn een mogelijke leidraad voor consumenten om een gezondere keuze te maken, maar we weten eigenlijk nog te weinig over de impact ervan op het gedrag van de consumenten", zegt professor Klaus Grunert van de Aarhus Universiteit, die ook aan het CLYMBOL project deelneemt.