OLV van Lourdes Ziekenhuis Waregem in de bres tegen voedselverspilling
Het OLV van Lourdes Ziekenhuis in Waregem is genomineerd voor een Food Waste Award. De awards belonen organisaties die op een creatieve, inventieve en efficiënte manier voedselverlies reduceren. Op 18 maanden tijd bracht het ziekenhuis het algemeen voedselverlies van bereide voeding terug tot 1/3de van wat het oorspronkelijk was.
De Food Waste Awards worden dit jaar voor de tweede keer uitgereikt. Initiatiefnemer is FoodWIN in samenwerking met OVAM.
In totaal zijn er zes categorieën. Per categorie nomineerde de jury drie finalisten uit een longlist. Voor de categorie gezondheidszorg zijn dat het woonzorgcentrum Sint Elisabeth, het woonzorgcentrum Sint Eligius en het OLV van Lourdes Ziekenhuis in Waregem.
Op 18 maanden tijd bracht het ziekenhuis het algemeen voedselverlies van bereide voeding terug tot 1/3de van wat het oorspronkelijk was.
Na metingen pakte het ziekenhuis de belangrijkste knelpunten aan: de afstemming van de juiste porties aangeleverde voeding, striktere standaarden in portionering en meer en betere communicatie tussen klant en keuken.
"Het openbaar maken van de resultaten zorgt voor gezonde competitie tussen de afdelingen. Een halfjaarlijkse (her)controle zorgt voor continu bijsturen en borging van het systeem."
De Food Waste Awards worden op 20 maart 2018 uitgereikt. Van 5 tot en met 16 maart kan het publiek stemmen op www.foodwasteawards.be.