Concentratie fastfoodrestaurants beïnvloedt gewichtstoename
Volgens onderzoekers van de universiteit van Cambridge komen sommige Britten op hun weg van huis naar het werk voorbij 32 fastfoodrestaurants. Een blootstelling die directe gevolgen heeft voor hun body mass index (BMI) en bijdraagt tot de obesitasepidemie.
De wetenschappers analyseerden de voedingsgewoonten en het gewicht van 5.442 volwassenen van 29 tot 62 jaar die in 2011 aan een onderzoek deelnamen. Toen ze naar het aantal fastfoodrestaurants op het woon-werktraject keken, stelden ze vast dat personen die een groter aantal restaurants passeerden 5,7 gram 'junkfood' meer aten dan wie minder restaurants in de buurt had.
De onderzoekers stelden ook een verband vast tussen de BMI en het aantal verkooppunten van fastfood en/of afhaalgerechten dat mensen dagelijks voorbijliepen. De BMI van 'risicopersonen' ligt 1,21 punt hoger dan de BMI van mensen die in een gebied zonder fastfood wonen. Meer nog, ze lopen ook twee keer meer risico zwaarlijvig te worden.
Die vaststelling met betrekking tot het belang van het 'voedsellandschap' voegt zich bij tal van andere alarmsignalen die het Verenigd Koninkrijk verontrusten. Het land bevindt zich op de zevende plaats in de rangschikking van landen met overgewicht.
(referentie: BMJ, 13 maart 2014, doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.g1464)