Kinderen met overgewicht: fastfood zou niet de belangrijkste schuldige zijn
Volgens een recente studie bij zwaarlijvige kinderen zou fastfood niet de oorzaak van het overgewicht zijn.
Vorsers van de Universiteit van North Carolina hebben tussen 2007 en 2010 de voeding geanalyseerd van 4.466 kinderen van 2-18 jaar en de kinderen daarna in verschillende groepen ingedeeld naargelang van de consumptie van fastfood. Volgens hen wordt obesitas bij kinderen vooral veroorzaakt door slechte eetgewoontes, en die zijn vooral toe te schrijven aan het feit dat de ouders hun kinderen niet leren wat gezonde voeding is. De consumptie van fastfood, hamburgers en frieten zou een gedrag zijn dat voortvloeit uit die slechte gewoontes. Die laatste worden vaak nog gestimuleerd door de maaltijden die op school worden aangeboden.
"Almaar minder ouders koken zelf. Ze dienen kant-en-klare maaltijden op, die meer onverzadigde vetten bevatten dan maaltijden die thuis worden bereid. En er komt steeds minder fruit en groenten op tafel", betreurt prof. Barry Popkin, eerste auteur van de studie.
De studie toont dus aan dat obesitas hoofdzakelijk te wijten is aan het feit dat die kinderen geen evenwichtige voeding krijgen, en niet zozeer aan de consumptie van fastfood zelf. De vorsers pleiten dan ook voor interventies gericht op gezinnen met een bescheiden inkomen die niet altijd de kennis, de keuze en de tijd voor een evenwichtige voeding hebben.
(referentie: The American Journal of Clinical Nutrition, 23 oktober 2013, DOI: 10.3945/ajcn.113.071928)